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扬州食品厂装修如何防止食品无尘生产车间的污染?

发布时间:2022-11-28 13:44:50 点击次数:

扬州食品厂装修如何防止食品无尘生产车间的污染?

在食品生产加工过程中“微污染源”许多,如何防止食品污染是一个重要的话题。霉菌作为一种微污染源,如果不控制,必然会直接影响产品的保质期(长度)。如何控制霉菌污染?因此,如何控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生产环境.食品污染条件等问题。

1.扬州食品厂装修食品生产无尘车间的化学处理

酒精喷雾消毒是制作食品时防止霉菌和细菌污染的常用方法。.班后对着车间内的墙.风机.下水道.案面.手部.围裙套袖.墙壁.下水道喷洒75%的酒精或消毒剂,杀灭霉菌。车间环境的天花板.墙壁和地板应防止霉菌污染.防止霉菌和结露的施工和材料。

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2.洁净室系统

食品厂加热后冷却至包装阶段。为防止外部浮游菌入侵和灭菌污染,设置洁净室,利用空气导入设施,可达到空气清洁和减少污染的目的。

3.食品生产车间的温湿度控制

控制生产车间的温度和湿度,温度低于24度,湿度低于55%,因为过高的温度和湿度会促进霉菌的生长。必要时应安装有效的通风设施,每2小时用风扇将含水量大的空气排出车间,防止室内温度过高.发生蒸汽凝结或异味。

4.扬州食品厂装修食品厂净化车间紫外线照射或臭氧处理

工作服.更衣室必须保持卫生和清洁,定期清洁和消毒紫外线或臭氧超过30分钟,以防止霉菌的人为交叉污染(在某些情况下不能消毒)。当紫外线对霉菌孢子的消毒效果有限时,可适当配合酒精喷雾处理。

5.食品生产车间的卫生控制

首先,要保持食品厂车间内部工具的清洁和清洁,注意一些卫生死角的严格清洁和维护(每半月进行一次深度清洁)。也就是说,管理者和操作人员应该有卫生的概念,随时注意操作的卫生,减少污染的可能性,必须从加强员工的卫生教育开始。



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